Zeppole di San Giuseppe con helado de vainilla

Ya estamos a día 20, así que toca nuevo desafío de Desafío en la cocina. Este mes toca dulce y siendo el último desafío antes de las vacaciones, nos han repartido en 4 grupos y cada grupo prepara una receta distinta de un postre individual.

A mí me ha tocado estar en el grupo de los Zeppole, es un dulce de Italia, que se prepara para San José, el día del padre.

Es como un nido de pasta choux, relleno de crema pastelera y decorado con una cereza.

Yo hice una versión veraniega con helado de vainilla y os aseguro que ha quedado delicioso.

Si queréis ver más versiones de este fantástico postre o ver las otras 3 propuestas, visitad el siguiente enlace:

http://desafioenlacocina1.blogspot.com.es/2016/06/desafio-especial-postres-individuales.html

INGREDIENTES:

200 ml agua
80 gr mantequilla
20 gr azúcar
120 gr harina
4 huevos
1 pizca de sal

PREPARACION:

1. En un cazo ponemos el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal hasta que empiece a hervir.

2. Cuando hierva, añadir la harina de golpe y retirar del fuego. Remover sin parar hasta que tengamos una masa homogénea.

3. Pasamos en un bol y batimos a velocidad baja un poco, para que vaya perdiendo temperatura.

4. Vamos añadiendo uno por uno los huevos.

5. Ponemos la masa en una manga pastelera, hacemos roscas de unos 5 cm de diámetro, dejando un hueco en el medio.

6. Hay dos opciones: o las freímos o las horneamos a 180º hasta que estén doradas. Yo hice las roscas en un papel de hornear que corté en cuadrados, una rosca para cada cuadrado y las freí un poco, luego las horneé. Se echan en la paella con abundante aceite y con el papel. A medida que se irán haciendo, podemos quitar el papel fácilmente.

7. Rellenamos con crema pastelera, o nata, o chocolate o helado, como hice yo.

Espero que os gusten tanto como a nosotros!!