Hacía ya mucho que no publicaba y aunque mi intención era publicar al menos una vez al mes, no pude hacerlo. Creo que a partir de ahora, menos ya que en junio voy a ser mamá y supongo que como todas las madres primerizas iré un poco desbordada.
Pero, espero que os guste la receta de hoy, es vegana, sana y muy fácil de hacer.
INGREDIENTES:
1 berenjena grande
Media cebolla
sal
un chorrito de aceite (o mayonesa, ya no sería vegana, pero la verdad es que le da un sabor diferente)
PREPARACIÓN:
1. Lavamos la berenjena y la secamos con un paño limpio.
2. La ponemos en la bandeja del horno y la asamos a 200º. Le vamos dando vueltas para que se vaya haciendo por todos los lados.
3. La dejamos enfriar y le quitamos la piel.
4. La troceamos bien. Cortamos la cebolla también y la añdimos.
5. Ya sólo falta añadir un chorrito de aceite y la sal.
Se sirve fría acompañada de una tostada o de picatostes. Es un plato que va ideal para una cena de picoteo.
Pero, espero que os guste la receta de hoy, es vegana, sana y muy fácil de hacer.
INGREDIENTES:
1 berenjena grande
Media cebolla
sal
un chorrito de aceite (o mayonesa, ya no sería vegana, pero la verdad es que le da un sabor diferente)
PREPARACIÓN:
1. Lavamos la berenjena y la secamos con un paño limpio.
2. La ponemos en la bandeja del horno y la asamos a 200º. Le vamos dando vueltas para que se vaya haciendo por todos los lados.
3. La dejamos enfriar y le quitamos la piel.
4. La troceamos bien. Cortamos la cebolla también y la añdimos.
5. Ya sólo falta añadir un chorrito de aceite y la sal.
Se sirve fría acompañada de una tostada o de picatostes. Es un plato que va ideal para una cena de picoteo.
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