Brownie de limón

Y como tocaba publicar una receta, la semana pasada hice brownie de limón. Tuvo mucho éxito, así que vamos con la receta:

INGREDIENTES: (la taza que usé es la de café con leche)

1,5 tazas de harina

1,5 tazas de azúcar

1 pizca de sal

1 cucharadita levadura Royal

3 limones 

150 gr mantequilla

3 huevos

3/4 taza azúcar glass (para la cobertura)

PREPARACIÓN:

1.  Encendemos el horno a 180º.

2.  Derretimos la mantequilla.

3.  En un bol, tamizamos la harina, añadimos el azúcar, la sal, la levadura y la ralladura de 2 limones.

4.  Añadimos la mantequilla derretida y el zumo de 2 limones. Batimos a mano.

5.  Incorporamos los huevos, uno a uno y seguimos batiendo, hasta tener una masa homogénea.

6.  Engrasamos un molde o ponemos papel de horno.

7.  Horneamos unos 20 minutos.

8. Mientras, preparamos la cobertura: mezclamos el azúcar glas con el zumo de un limón y cuando el brownie esté frio, se lo echamos por encima.