Tarta de queso y calabaza

Ya he vuelto, estuve unos cuantos días sin publicar nada (ayer me atreví a poner la receta de las tortitas), la verdad es que he estado algo pachuchilla, pero he cargado pilas y como además este fin de semana no hizo muy buen tiempo, he preparado 2 recetas.

La primera, es una tarta de queso con calabaza. Hace ya unos días, me regalaron una calabaza y pensé en hacer puré. pero me acordé que mi madre prepara una tarta de queso con calabaza excelente, así que probé de hacerla.

Ingredientes:

300 gr calabaza

2 yogures naturales

3 huevos

200 ml nata líquida

4 cucharadas de maizena

5 cucharadas de azúcar

250 gr queso untar

Preparación:

Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos algo grandes. La ponemos en una ola con agua a hervir. Cuando al pincharla con un tenedor se nota blanda, ya estará lista. Colamos, tiramos el agua y dejamos en un cuenco la calabaza que se enfrie. 

Untamos con un poco de aceite o mantequilla una bandeja de horno o un molde de tarta (22 cm) y espolvoreamos con harina.

Cuando esté fría la calabaza, precalentamos el horno a 180º. La trituramos, añadimos los yogures, el queso crema y el azúcar. Vamos añadiendo los huevos, la nata y la maizena. Cuando esté todo bien mezclado, vertemos en el molde y cocemos unos 30 minutos a 180º. Si vemos que se dora demasiado, podemos taparla con un poco de papel de aluminio. Para saber si está hecha, metemos un palillo y si sale limpio quiere decir que ya está lista.